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2017夏季最新冷菜,夏日风味鲜凉佳肴集锦
一、夏季美食新风尚,冷菜成主角
随着夏季的到来,炎炎烈日让人食欲大减,此时,冷菜成为餐桌上的主角。2017年夏季,各种新鲜、美味的冷菜层出不穷,为炎热的夏日带来一丝清凉。
二、精选食材,打造夏季冷菜新潮流
在2017年夏季,冷菜的制作更加注重食材的新鲜与营养。以下几款夏季冷菜,不仅口感佳,而且营养价值高,成为了夏日餐桌上的新宠。
1. 冰镇番茄黄瓜
选用新鲜番茄和黄瓜,搭配清新的蒜泥和酱油,制作成冰镇番茄黄瓜。这款冷菜色泽鲜艳,口感爽滑,是夏日解暑佳品。
2. 凉拌皮蛋豆腐
皮蛋豆腐是夏季冷菜中的经典之作。选用优质皮蛋和嫩豆腐,加入特制的调味汁,口感细腻,清凉解暑。
3. 酸辣土豆丝
土豆丝是家常菜中的常见食材,经过酸辣调味后,成为夏日餐桌上的清凉佳肴。土豆丝爽脆可口,酸辣适中,深受消费者喜爱。
三、创新口味,夏日冷菜更精彩
2017年夏季,冷菜在口味上也有了新的突破。以下几款创新口味的冷菜,不仅满足消费者的味蕾,更增添了夏日的乐趣。
1. 芒果冰沙虾球
将新鲜虾球与芒果冰沙完美结合,制作成芒果冰沙虾球。这款冷菜口感丰富,酸甜适中,是夏日消暑的绝佳选择。
2. 花生酱拌苦瓜
将苦瓜切成细丝,加入特制的花生酱调料,制作成花生酱拌苦瓜。这款冷菜既保留了苦瓜的苦味,又增添了花生酱的香浓,是夏日解暑的佳品。
3. 酸梅汤拌鸡丝
将酸梅汤与鸡丝完美结合,制作成酸梅汤拌鸡丝。这款冷菜酸甜可口,营养丰富,是夏日消暑的绝佳选择。
四、冷菜制作技巧,夏日美食更美味
为了制作出美味的夏季冷菜,以下是一些冷菜制作技巧:
- 食材要新鲜,保证口感和营养。
- 调味料要适量,避免过咸或过甜。
- 冷菜在制作过程中要尽量保持食材的清爽口感。
- 适当添加一些调料,如醋、蒜泥等,以增加冷菜的口感和风味。
总之,2017年夏季冷菜在食材选择、口味创新和制作技巧上都有了新的突破,为炎热的夏日带来了清凉与美味。在这个夏天,不妨尝试制作一些新的冷菜,为家人和朋友带来夏日里的清凉时光。
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